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当北京烧鹅遇到古井烧鸭

修改 删除 刷新 置顶时间:2018-10-23 浏览:6 次 该用户发帖记录
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有北京烤鸭,南有古井烧鹅!每当看到那个通红红的烧鹅这个食欲就不言而喻了,不但皮脆肉划,而且满口留香,从南宋到现在已经有了七百多年了历史,实在是不简单啊,在古井镇,就是这样一道菜要百多两百快一只,而且卖到断市。可想而知这个当然没话说的美食了。现在我们一起来用文字来一起品尝一下吧!哈哈
第一,金红的外皮,这个可是用秘制的糖水,经过近三百多度烧制后,这个鹅仔就就这个颜色了,不但颜色好看,而且这个鹅仔也有六块健壮的腹肌,就像兵马俑一样,屹立不倒!  
第二:虽然这个古今烧鹅看起来很健壮,但是在吃起来的时候,那个皮可以“瓷 瓷 ”的脆,一个劲的脆,看它皮肉分离,肉有汁,
第三:皮肉分离,但是皮有带有一点脂肪,这个脂肪吃起来是不腻的,只要烧制的火候足够的话。让你唇齿之间带有那个可是“丝般的感受”
其实,我还是说得很片面,当一盘烧鹅端到你面前的时候,你已经开始享受了,但背后的功夫可是下了十足了,没有这么多功夫那是绝对没有古井这个味道啊!
这么多吃点和看点集于一身,造就了古井烧鹅!
第四:差点忘记说这个秘制填料,这个吗,想知道的话,再往下看看吧!
古井烧鹅为什么那么受欢迎?这样的一个烧鹅里面具备了,色,香,味,在里面,在古井镇的小店里面,每天都是排队,排队。
这样的烧鹅,其实你也一样可以烧制出来,只要你想做出来,那就绝对有可能,但是不是天马行空的胡想!这个是烧腊人都梦寐以求的一道菜,用菜来形容已经俗气,可以说是艺术品,对,古井烧鹅绝对是一个“艺术品”不择不扣的艺术品,所以它的受欢迎程度不亚于奔驰和宝马。
这个也是绝对骗不了各位看官和食客的,
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